“Abbiamo aperto Gabbiano 3.0 nel marzo 2018 con già la visione di arrivare a offrire il meglio del nostro territorio e non solo, oggi con lo chef abbiamo unito le idee per proporre una linea ancora più improntata sulla diversificazione. Vogliamo essere una tappa di eccellenza gastronomica per tutti coloro che partono da lontano per venire al Gabbiano 3.0, curiosi e desiderosi di mangiare bene”.
“La mia idea di cucina è quella di legare ciò che abbiamo di fronte a noi, ovvero il mare, con quello che abbiamo alle nostre spalle, ovvero la Maremma più verace. Un’unione e anzi un intersezione con i sapori dell’orto. Una cucina di stile mediterraneo senza disprezzare qualche tecnica francese in alcuni piatti che si prestano ad accompagnamenti più ricchi. Tuttavia, l’uso di tante erbe aromatiche e di sapori delicati si prestano proprio allo stile mediterraneo”.
Due menù degustazione che faranno immergere l ospite in un clima di viaggio e scoperta attraverso sapori e sensazioni.
Un avventura sensoriale che esprime l essenza dello chef: dalla selezione dei prodotti agli abbinamenti, unici e rari con rispetto della tradizione con possibilità di scegliere anche alla carta.
Un importante backstage, il nostro orto: la culla dei sapori, degli aromi, degli odori, che riusciamo a tradurre in ogni piatto.
Un capitolo fondamentale di ciò che sono e che siamo, un mondo che merita di essere raccontato attraverso i nostri piatti.
Orari
Apertura dal 24 di Aprile
Il ristorante rispetta i seguenti orari: dalle 19:30 alle 21:30
Contatti
Via Porto Turistico, 11 – 58100 – Marina di Grosseto (GR)
Gabbianotrepuntozero@gmail.com
+39 0564 33 78 12
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